青蟹怎么保存？

保存青蟹的方法，活蟹应置于阴凉湿润处，不受风吹日晒，但须透气。最适温度为8~18℃，5℃以下39℃以上在短时间内致死。每天用18‰盐水浸泡5分钟（水须满至蟹嘴以下，浸泡时间过长会致死），在最适温度和坚持每天浸水可活5~10天，一般可活3~5天。螃蟹是不可以进行冷冻的，螃蟹冻死后是有毒的不可以服用。活的螃蟹放在冰箱冷藏2天是可以食用的，只要是死的螃蟹就不可以食用。建议，螃蟹是凉性食物，不可以多吃，食用过多会造成腹疼腹泻等症状。

2015-10-14 13:18:00