什么是食物中毒

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食物中毒是比较广泛的概念。凡是摄入了含有有害物质的、细菌性的和生物性的，或者是重金属这类的物质，所造成的机体出现了一系列损害的，都属于食物中毒的范畴内。如毒蘑菇中毒和河豚鱼的中毒，以及吃了不干净食物所造成的急性胃肠炎的表现都是食物中毒。