糖尿病人不能吃哪些蔬菜

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建议糖尿病患者不要把根茎类的蔬菜作为蔬菜来吃，而是应该当作主食，根茎类的蔬菜包括淮山、芋头、马铃薯、胡萝卜等，这一类的食品淀粉含量比较高，容易导致主食摄入过量，引起血糖的升高，但可以代替粳米、面来作为日常的一部分主食。