鸡汤为什么会升血糖

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鸡汤对血糖的影响：1.鸡汤脂肪含量偏高，长时间熬制后热量较多，喝鸡汤短期内可引起下一餐前血糖升高；2.部分人在做鸡汤时会辅以红枣、桂圆，可额外增加血糖；3.部分患者吃饭时辅以鸡汤会加快食物的吸收，从而升高餐后血糖。糖尿病患者可以喝鸡汤，但要注意适量，同时注意去除表面油脂，避免加入糖含量高的食物。